Los síntomas neurológicos en niños que no consumen suficiente proteína en su dieta, sin presentar insuficiencia renales, pueden experimentar una variedad de síntomas, algunos de ellos graves. La falta de proteínas afecta mucho al sistema nervioso en desarrollo. Entre los síntomas comunes están la debilidad muscular, disminución del tono muscular y reflejos débiles, debido a problemas en los nervios y músculos. Además, los estudios muestran que estos nervios presentan varias alteraciones relacionadas con la gravedad de la falta de proteínas.
En el cerebro, esta deficiencia puede causar dificultades de aprendizaje, problemas de comportamiento y falta de destreza manual, afectando el desarrollo mental y emocional del
niño a largo plazo. Investigaciones con animales, como en ratas, sugieren que la falta de proteínas durante el desarrollo puede aumentar la ansiedad, reducir la serotonina, aumentar la dopamina y causar daños en ciertas áreas del cerebro relacionadas con el aprendizaje y la memoria. También se observan cambios en las células cerebrales que indican inflamación y una menor cantidad de factores que ayudan al desarrollo y protección de las neuronas.
En resumen, una dieta baja en proteínas puede causar debilidad muscular, problemas de aprendizaje y comportamiento, y cambios importantes en el cerebro en los niños.
1. Protein Energy Malnutrition and the Nervous System. Chopra JS, Sharma A. Journal of the Neurological Sciences. 1992;110(1-2):8-20. doi:10.1016/0022-510x(92)90003-4.
2.Effect of Perinatal Dietary Protein Deficiency on Some Neurochemicals and Cytoarchitectural Balance, in F1 and F2 Generations of Rats. Abey NO, Ebuehi OAT, Imaga NA. Nutritional Neuroscience. 2024;27(9):962-977. doi:10.1080/1028415X.2023.2285085.
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